fbpx

Coxinha low carb

Torta Rústica de Frango
Torta Rústica de Frango
Maio 14, 2018
Dieta para emagrecer
Julho 27, 2018

Coxinha

Fazer uma coxinha low carb nunca foi tão simples e rápido! E te conto o porquê: ela é feita basicamente de frango desfiado e cream cheese.

Quando vi a receita não achei que fosse dar certo para deixar no formato certinho e levar ao forno, mas para a minha – e sua! – alegria, deu certo e ficou delicioso.

Essa e muitas outras receitas low carb, estão disponível no livro em nosso livro de RECEITAS EMAGRECEDORAS LOW CARB

Coxinha low carb

Ingredientes para o caldo: 

2 peitos de frango 

1 cebola grande cortada grosseiramente 

dentes de alho inteiros sem casca 

Alecrim a gosto 

Sal marinho a gosto 

Pimenta do reino a gosto 

Azeite quanto baste 

Limão a gosto 

Água suficiente para cobrir o frango 

 

Ingredientes para a massa coxinha low carb: 

2 peitos de frango cozido e desfiado 

3 col sopa cheias de cream cheese ou outro queijo cremoso mais firme para modelar 

1 cebola bem picada crua 

1 dente de alho bem picado cru 

Salsinha picada a gosto 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Farinha de linhaça para empanar ou amaranto, gergelim… 

 

PREPARO:

Tempere o peito de frango com limão, azeite, sal, pimenta do reino, alho e alecrim. Deixe marinando por no mínimo 30 min. Na panela de pressão, coloque o azeite e leve o peito de frango para dourar. Coloque 1 cebola cortada grosseiramente, 2 dentes de alho inteiros, sal e pimenta. Depois de dourado, acrescente 1l de água, e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos. Retire a pressão e reserve o caldo para futuras preparações. Chacoalhe a panela com o frango ainda quente para desfiar como demonstrado no vídeo. Retire e misture a cebola picada crua, o cheiro verde, e o alho. Acerte sal e pimenta do reino e o cream cheese até formar uma pasta leve e firme. Depois é só passar na farinha de linhaça e levar para assar em forno já aquecido a 180 graus, por uns 30 minutos. 

Pode congelar “crua”, leve como se fosse assar numa assadeira para o congelador, espere umas 3 horas e depois embale. Dura uns 60 dias.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *